Sebagai Warga Negara Indonesia kita semua harus bangga, karena Indonesia kaya akan berbagai macam sumber daya alam, kebudayaan, dan juga olahan kulinernya. Hampir di setiap seluruh daerah di Indonesia memiliki masakan khasnya masing-masing dan ada pula yang hampir di setiap daerahnya memiliki resep yang sama namun memiliki rasa yang berbeda yaitu soto. Hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki resep soto. Soto merupakan makanan berkuah yang kaya akan rempah-rempah yang baik untuk tubuh kita.
Resep Soto
Ada banyak jenis soto yang bisa dibuat dan disajikan dan kali ini Umi akan membagikan dua Resep Soto yang memiliki rasa yang enak dan patut kalian coba yaitu Resep Soto Rebung dan Resep Soto Kikil. Mungkin banyak diantara kalian yang masih heran dan asing mendengar namanya. Karena memang soto ini jarang sekali orang yang menjualnya. Jika kalian ingin membuatnya dan merasakan rasanya Umi akan memberikan resep kedua soto diatas untuk kalian.
Mungkin langsung saja untuk kalian yang sudah tidak sabar ingin mencoba membuatnya dan merasakan rasanya. Umi akan memberikan bagaimana cara membuat soto rebung dan soto kikil. Kalian simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar, supaya hasil yang nantinya akan kalian dapatkan bisa maksimal dan memuaskan perut kalian.
Resep Soto:
Resep Soto Rebung
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram rebung, dipotong – potong
- 10 buah ampela ayam, dipotong – potong
- 1 sendok teh kecap manis
- 8 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
- 50 gram soun, diseduh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1.500 ml air
- 5 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 13 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 3/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 cm kunyit, dibakar
Bahan Sambal Kemiri: (dihaluskan)
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 4 buah cabai merah, direbus
- 2 buah cabai rawit, direbus
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Taburan:
- bawang merah goreng
- 3 batang daun seledri, diiris halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
Cara Membuat Soto Rebung:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ampela ayam. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan rebung. Aduk rata.
- Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kecap manis dan jamur kuping. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat. Tambahkan soun. Beri taburan.
- Sajikan soto rebung dengan sambal kemiri.
Resep Soto Kikil
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram kikil sapi, direbus dan dipotong – potong
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1.000 ml air
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
- 6 buah cabai rawit, dipotong – potong
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Soto Kikil:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan kikil. Aduk rata.
- Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap.
Soto rebung dan soto kikil yang kalian buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga dirumah. Kedua resep soto diatas sangat pas jika disajikan bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Umi yakin kalian bisa membuatnya dengan mudah dan mendapatkan hasil yang sempurna, asalkan mengikuti langkah yang Umi berikan dengan baik dan benar.
Resep Soto
Mungkin cuma itu yang bisa Umi berikan pada kesempatan kali ini tentang Resep Soto. Semoga kalian yang sedang kebingungan mencari tahu bagaimana cara membuat soto rebung dan soto kikil bisa terbantu setelah membaca resep yang sudah Umi berikan diatas. Berbagai informasi mengenai Aneka Resep Soto yang ada di ResepUmi.com, Umi dapatkan dari banyak sumber yang terpercaya. Jangan lupa baca juga resep masakan sebelumnya yang pernah Umi berikan, karena masih banyak resep soto yang bisa kalian coba buat dirumah, seperti Resep Soto Betawi. Terima kasih kalian sudah datang dan membaca resep masakan yang ada di ResepUmi.com.
